濃厚豆乳坦々麺★子供も食べれる辛味後のせ
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
練り胡麻と豆乳で濃厚なスープ。辛さはラー油で調整。子供が食べれる簡単マイルド坦々麺。
このレシピの生い立ち
お店の豆乳坦々麺。子供には辛かったようで、食べれなかったので、子供も食べれる味で作りました。
濃厚豆乳坦々麺★子供も食べれる辛味後のせ
練り胡麻と豆乳で濃厚なスープ。辛さはラー油で調整。子供が食べれる簡単マイルド坦々麺。
このレシピの生い立ち
お店の豆乳坦々麺。子供には辛かったようで、食べれなかったので、子供も食べれる味で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉味噌を作る
みじん切りにした▲をごま油で軽く炒め、豚挽肉も加え炒め、◉の調味料を入れ水分を飛ばすように炒める。 -
- 2
豆乳スープを作る
ねり胡麻は、材料の豆乳を少しずつ加えて柔らかくしてから、全ての材料を入れ温める。 -
- 3
トッピング用
青梗菜は6〜8等分に切り、湯がくか、レンジで加熱する。
長ネギは千切りや、みじん切りにする。 - 4
盛り付け
麺を湯がき、水気を切って器に盛る。
スープを入れ、肉味噌、トッピング具材をのせる。
ラー油をお好みでのせる。 -
- 5
搾菜とラー油は画像の物を使いました。
食べるラー油はフライドオニオンとニンニクが入っていて、風味がアップします。 -
コツ・ポイント
肉味噌は少し多めです。
ラー油は具入りのラー油がお勧め。お好みで辛さ控えめの物や、辛口の物などを加えて辛さを調整します。
調整豆乳を使用しているので、甘さがある味付けです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21497380
