ナスを1cmの輪切りにして、縦に3〜4本浅めに切れ目を入れ、90度回転させ裏返し、また同じように切れ目を入れます。

フライパンに油を入れ、ナスの両面に油をつけたら中火にかけます。

こんがりしてきたら裏返し両面焼き、火を止めます。

ソースを回しかけ、全体に行き渡るようソースをつけて出来上がりです。(甘い味噌や醤油、麺つゆに変えても美味いです)

冷まして保存容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日保存可能です。