ニラ玉トマト豆腐

Name: ニラ玉トマト豆腐
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐（絹ごしでも木綿でもお好みで） 半丁; ニラ 2、3本; 卵 1個; トマト 1個; ニンニク 1粒; 鷹の爪 1本; 胡麻油 適量; 辣油 数滴; 醤油 ひとまわし; 鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ1杯; 塩 少々; 胡椒 少々; 一味唐辛子 少々; 山椒 少々; 五香粉（ウーシャンフェン） 少々

平中なごん @cook_40359144

超美味！中華の定番家庭料理ニラ玉トマトで麻婆豆腐風に☆
このレシピの生い立ち
ひとくちコンロで満足レシピ☆
ニラと卵とトマトを使った炒めものは中華の家庭料理の定番です。
これに豆腐を加え、ニラ玉トマト味の麻婆豆腐のような炒めものにしてみました！
トマトの酸味とニラのパンチの利いた味がなんとも想像以上に真好吃ですよ☆

ニラ玉トマト豆腐

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

豆腐（絹ごしでも木綿でもお好みで）半丁
ニラ 2、3本
卵 1個
トマト 1個
ニンニク 1粒
鷹の爪 1本
胡麻油適量
辣油数滴
醤油ひとまわし
鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1杯
塩少々
胡椒少々
一味唐辛子少々
山椒少々
五香粉（ウーシャンフェン）少々

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作り方

1

豆腐は適度な大きさの賽の目切りに、ニラ、トマトは一口大に、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。
2

フライパンに胡麻油を敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
3

フライパンに卵を割り入れ、かき混ぜながら素早く火を通す。
※ニンニクと鷹の爪は隅へ寄せておく。
4

フライパンにニラ、トマト、豆腐も投入。塩、胡椒、一味、山椒、五香粉、豆板醤、醤油、辣油で味付けして炒めれば出来上がり☆

コツ・ポイント

豆腐は絹ごしでも木綿でもお好みで。
塩加減もお好みで調整ください。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/05/03 09:33に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

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