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白身魚の塩麹焼きwithレモン&タイム
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白身魚の塩麹焼きwithレモン&タイム-レシピのメイン写真

白身魚の塩麹焼きwithレモン&タイム

ハーブのある暮らし
ハーブのある暮らし @cook_40416435

レモンでさっぱりとした味付けになっています。白身魚は種類は何でもokです。
このレシピの生い立ち
白身魚が食べたくて考えたレシピです。

レモンでさっぱりとした味付けになっています。白身魚は種類は何でもokです。
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白身魚の塩麹焼きwithレモン&タイム

ハーブのある暮らし
ハーブのある暮らし @cook_40416435

レモンでさっぱりとした味付けになっています。白身魚は種類は何でもokです。
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白身魚が食べたくて考えたレシピです。

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材料

4人分
  1. 白身魚(今回はスズキ) 4切れ
  2. レモン 1/2個
  3. タイム 大さじ1
  4. 塩麹 大さじ2
  5. オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    魚の両面に塩麹を塗る。

    • 白身魚の塩麹焼きwithレモン&タイム作り方1写真
  2. 2

    タイムは茎を取り除き、葉っぱのみみじん切りする。

    • 白身魚の塩麹焼きwithレモン&タイム作り方2写真
  3. 3

    レモンを半月切りにし、タイムと絡ませる。

  4. 4

    魚の塩麹をキッチンペーパーで軽く拭き取る。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルをひき、魚を皮の方から弱火で焼く(フライパンの蓋は閉める)。

  6. 6

    2分ほど焼き、火が通ったらひっくり返し、3のレモンとタイムを上に乗せる。

    • 白身魚の塩麹焼きwithレモン&タイム作り方6写真
  7. 7

    火が通ったら完成。

    • 白身魚の塩麹焼きwithレモン&タイム作り方7写真

コツ・ポイント

塩麹は魚の片面に塗って重ねていくと手間が省けます。

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ハーブのある暮らし
ハーブのある暮らし @cook_40416435
2023/05/08 09:45に公開
自分で育てたハーブをおいしく食べたくてレシピを考えるようになりました。簡単だけど丁寧で体にやさしい料理が目標。
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