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味噌とごま油香る♪豚肉のネギキャベソース
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味噌とごま油香る♪豚肉のネギキャベソース-レシピのメイン写真

味噌とごま油香る♪豚肉のネギキャベソース

fai家の暮らし
fai家の暮らし @cook_40365345

コクのある赤味噌とごま油がきいた長ネギ、キャベツのソースが豚肉に絡み、ごはんもお酒も進む一品です。
このレシピの生い立ち
夕飯用に作りました。

コクのある赤味噌とごま油がきいた長ネギ、キャベツのソースが豚肉に絡み、ごはんもお酒も進む一品です。
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コクのある赤味噌とごま油がきいた長ネギ、キャベツのソースが豚肉に絡み、ごはんもお酒も進む一品です。
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材料

2人分
  1. 豚こま切れ肉 200g
  2. A 酒（豚肉下味用） 大さじ1
  3. A 醤油（豚肉用下味） 大さじ1
  4. A 生姜のすりおろし（豚肉下味用） 小さじ1
  5. A 胡椒（豚肉下味用） 少々
  6. 片栗粉（豚肉用） 大さじ2
  7. サラダ油（豚肉焼く用） 大さじ1
  8. キャベツ 2枚
  9. 長ネギ（白い部分） 15cm程度
  10. 長ネギ（青い部分） 5cm程度
  11. 【タレ】
  12. B 水 大さじ3
  13. B 赤味噌 大さじ1
  14. B ごま油 大さじ1
  15. B 酒 大さじ1
  16. B みりん 小さじ2
  17. B 麺つゆ（3倍濃縮） 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉をビニール袋等に入れ、豚肉下味用の調味料Aを入れ、もみ込み、片栗粉を入れ、さらに揉み込む。

    • 味噌とごま油香る♪豚肉のネギキャベソース作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を入れ、豚肉の両面に焦げ色がつくまで焼く。

    • 味噌とごま油香る♪豚肉のネギキャベソース作り方2写真
  3. 3

    タレの調味料Bを混ぜる。

    • 味噌とごま油香る♪豚肉のネギキャベソース作り方3写真
  4. 4

    キャベツを1cm幅程度のざく切りに、長ネギ（白い部分）を斜め薄切りにする。

    • 味噌とごま油香る♪豚肉のネギキャベソース作り方4写真
  5. 5

    キャベツ、長ネギ（白い部分）、タレを耐熱ボウル等に入れ、ざっくり混ぜて600Wのレンジで2分加熱する。

    • 味噌とごま油香る♪豚肉のネギキャベソース作り方5写真
  6. 6

    長ネギ（青い部分）をみじん切りする。

    • 味噌とごま油香る♪豚肉のネギキャベソース作り方6写真
  7. 7

    手順2で焼けた豚肉をお皿に盛り、手順5のネギキャベツソースを上からかけ、手順6の長ネギのみじん切りを添えたら、完成♪

    • 味噌とごま油香る♪豚肉のネギキャベソース作り方7写真
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fai家の暮らし
fai家の暮らし @cook_40365345
2023/06/19 07:46に公開
簡単に作れる料理を目指しています。料理を作ることが楽しみの一つです。日々のごはんレシピ、時々パンやお菓子レシピの紹介となりますが、少しでも皆さまの参考になると嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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