鶏ささみ肉は白い筋を取り除く。耐熱容器に入れて酒をかけてラップをし、レンジ600wで2分加熱後ほぐしておく。

ブロッコリーは小房に分けて水洗い後2分塩茹でしてザルにあげて、冷めたら水気を拭き取っておく。

全ての粗熱がとれたら1、2、3と【A】を混ぜ合わせる。