大根麻婆(無水鍋QC使用)

大根麻婆(無水鍋QC使用)-レシピのメイン写真

大根麻婆(無水鍋QC使用)

SAYURI1024 @cook_40055240

ヘルシー麻婆☆無水鍋やから劇的に早い☆スピード料理☆甜麺醤消費☆ご飯に掛けたら麻婆丼
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大根が安くて作ってみました。

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材料

4人分くらい

大根(小ぶり) 1本
豚挽肉 200g
ごま油大さじ1くらい
豆板醤小さじ2
☆酒大さじ1
☆砂糖小さじ2
☆白だし大さじ1
☆醤油大さじ1
☆甜麺醤大さじ2
☆水 100cc
片栗粉+水(水溶き片栗粉) 1:2(大1片栗+大2水)

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作り方

1
大フラに大根と挽肉を入れ中火スタートで炒め豆板醤とごま油を入れて混ざったら蓋して蓋がカタカタしたらとろ火で5分
2
大根が透明になってたら☆を入れて中火にして混ぜる。蓋してカタカタしたらとろ火にして5分
3
水溶き片栗粉を加熱止めてから入れて混ぜる
4
再度弱火加熱してトロミついたら出来上がり
5
盛り付ける。
6
使用した調味料

コツ・ポイント

大根を透明になる感じまで炒め煮する。大根の大きさによって調味料増減してください。大根は1〜2センチ角に切ってるので火の通りがめちゃ早いです。

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SAYURI1024 @cook_40055240

2021/01/13 08:52に公開

元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください

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このレシピのキーワード

大根片栗粉お肉豚ひき肉酒

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