【簡単】やわらかジューシー♪ 基本の角煮
ENO’Sキッチン @enos_kitchen
おかずにもおつまみにもなる
やわらかジューシーな角煮です♪
お弁当のおかずにもピッタリです！
このレシピの生い立ち
角煮ってお店でしか食べる機会がなかったので、なんとなく作ってみました！
アプリでひらく作り方
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豚バラ肉を3cm位の間隔でカットする。
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- 2
フライパンに分量外のサラダ油を少量入れ、カットした豚バラ肉を中火で焼いていく。
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- 3
片面が焼けたら反対側も焼いていく。
※焼き色が少し付く位で大丈夫ですよ -
- 4
両面焼けたら、肉がしっかりと浸かる位の水とネギの青い部分を入れ、強火で一度沸騰させる。
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- 5
沸騰したら弱めの中火にして30〜40分位下茹でする。
※アルミホイルなどで落し蓋をすると良いですよ -
- 6
下茹でが終わったら茹で汁とネギを捨てて、●の調味料を全て鍋に入れる。
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- 7
沸騰するまで強火で、その後は弱火で落し蓋をして50〜60分位じっくりと煮れば完成です！
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一度冷ますと味がギュッと染み込むので、冷まししてから食べる分だけ温めるのがオススメです！
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コツ・ポイント
弱火でじっくり煮込む事で、お肉がホロホロになります！
リアクション
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