干し椎茸を水でもどします

切れるぐらい柔らかくなったら食べやすい大きさに切ります

もどした椎茸が切れたら切った椎茸ともどし汁を鍋に入れる

沸騰したら蓋をとって中火で水分が半分くらいになるまで煮詰めます

水分が半分くらいになったら醤油と本だしを入れて水分が無くなるまで煮詰めますその時に焦げないように時々混ぜます

水分が完全になくなったら火を止めてごまを入れて混ぜて出来上がりです

入れ物に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて保存してください