玉ねぎはみじん切り、葉物も1センチ程度に刻む。ボウルにひじきと合わせて入れて、ゆで卵を潰しながら加える。

ヨーグルトとマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。仕上げにクコの実を乗せて完成。