お餅は写真のように縦に細切り、真横に半分にスライスします。

これを細長く8本にカット。

半分に切ったちくわに詰めます。

熱したフライパンにちくわを並べて、お酒を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

焼き色が付いたら蓋を取り、しょうゆ、砂糖、みりんを足して照り焼きにします。