かにの取り難い部分で　かにの炊き込みご飯

Name: かにの取り難い部分で かにの炊き込みご飯
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カニ(殻ごと) 130g~; 米 3合; 薄口醤油 大さじ1 1/2; 酒 大さじ1; 藻塩(塩) 小さじ1; 生姜 1片; 昆布出汁顆粒 小さじ1

mutsumi_ @mutsumi_recipe

お正月のかに。食べるの面倒な取りにくい部分で炊き込みご飯にしちゃいませんか？炊くと殻も少し柔らかくなって取りやすいですよ
このレシピの生い立ち
かにの取りにくいところを、何とかしたくて、毎年炊き込みご飯にしています。

かにの取り難い部分で　かにの炊き込みご飯

mutsumi_ @mutsumi_recipe

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材料

4人分

カニ(殻ごと) 130g~
米 3合
薄口醤油大さじ1 1/2
酒大さじ1
藻塩(塩) 小さじ1
生姜 1片
昆布出汁顆粒小さじ1

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作り方

1
カニは流水解凍する。表面の氷を水で溶かしたら、そのままさらに水をかける。
2

ある程度溶けてきたら、水気をふき、後は皿にのせておく。
生姜は、すりおろす。
3

研いだお米を炊飯器に入れ、調味料を入れ、解凍したカニから汁が出ていたらそれも加える。
4

3合のメモリまで水を入れ、かにをのせて普通に炊く。
5

炊き上がったら、カニを取り出して身を取り、ご飯と合わせる。

コツ・ポイント

特にないです。

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2021/01/13 17:22に公開

欧州家庭料理家。在欧10年、Nadiaアーティスト、フーディストノートアンバサダー、オレペエディター、オレンジページCOOKINGアンバサダー2024年フーディストアワードInstagram賞、フーディストアワード鰹節レシピコンテスト受賞、コッタせいろレシピコンテスト大賞受賞、AmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: @m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事

このレシピのキーワード

ご飯かに酒コンブしょうが米

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