めんつゆを準備する。めんつゆの材料をお鍋に入れ、ひと煮立ち。

お蕎麦を茹でるたっぷりのお湯を準備。オリーブオイルをひとたらし加える。

蕎麦をゆでてお湯を切る。

椀に入れて上からめんつゆを注ぐ。

切ったかまぼこ、ネギ、海苔を乗せる。

仕上げにエクストラバージンオリーブオイルをひとかけして出来上がり。