牛すじは茹でて灰汁と余分な脂をとり、一口大に切る。こんにゃくも茹でてスプーンで一口大にちぎる。（ここまで前日にする）

ホットクックに混ぜ技ユニットを着けて1の材料と調味料をいれ、メニュー29牛すじの煮込みで予約。