常備の紅しょうがを超速で作ります。
このレシピの生い立ち
梅干し梅酢が手元にないので、手ごろに買えるビーツを使いました。甘酢とビーツで綺麗なピンク色の千枚漬け大根もできます。色付いた漬け酢は、ひな祭りの寿司飯作りに。