卵と舞茸の♡あんかけうどん
トロミの付いたものが無条件に好きです。
このレシピの生い立ち
そうめんでも美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし卵以外の具材に火を通す
- 2
まずはスープを作る
調味料を全部お湯にれる
味はお好みでアレンジしてください - 3
スープの中でうどんを煮る
うどんを温め、柔らかくし、味を染み込ませる - 4
片栗粉を水に溶く
- 5
(※重要)
鍋の火を止める
↓
4を入れて混ぜる
↓
再び点火
↓
トロミが付くまで煮る - 6
(※重要)
鍋を強火でグツグツする
地獄鍋状態の鍋に、溶き卵を回し入れる - 7
(卵を入れてからは1分ぐらいで火を止めて、蓋をして予熱で卵に火を通すとふんわり仕上がります)
- 8
出来た
いつまでもアツアツの柔らかく味の染みたうどん！！
ショウガ、入れれば良かったね
コツ・ポイント
・「(※重要)」の部分は手順が重要なので守って下さい。
・「水溶き片栗粉、いつもなんか上手くいかなない…」という人、必見です。
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