作り方
- 1
牛すじは水から茹で、沸騰してからアク取りをしザルにあげて流水で洗う
- 2
1を2度繰り返し、3度目はそのまま30分茹でる
- 3
各野菜はみじん切り、バナナは形がなくなるまで包丁で叩く（ミキサーがあればリンゴジュースと一緒にかける）
- 4
3に、にんにく、しょうが、コンソメスープの素を鍋に入れ、材料がひたひたに浸かるより少し多めの水に入れ煮る。
- 5
4に火が通ったら冷ましてミキサーにかける
- 6
2に5とデミグラスソースを入れ中火で30分ほど煮てカレールーを入れ更に5分ほど煮る
- 7
8.9の調味料を全て入れスライスチーズが溶けるまで煮たら完成
スライスチーズ多めでも美味しい - 8
コンソメスープの素2リットル分、
インスタントコーヒー、蜂蜜、オールスパイス各大さじ1 - 9
ソース、ケチャップ、醤油、焼肉のタレ、ブランデー各大さじ2
卸にんにく、卸しょうが各小さじ1
コツ・ポイント
カレーが余ったら1人前湯呑み1杯のめんつゆを倍に薄め、砂糖（大さじ2）を入れて火にかけ好みの量のカレーを加えてうどんを入れるとお店のようなカレーうどんになる
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ちょっと、時間はかかりますが本格的なスープで美味しいカレーが出来ますよ、そのままスープとしても頂けるし、作り置きして保存もＯＫです！！知り合いの、カレー通の人に紹介したら少し手を加えて自分のお店だ出してくれているそうです。
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