【学校給食】味噌ラーメン
越谷市 @koshigaya_saitama
鶏がらをコトコト煮出しただしがベースになっています。コクがあり、つい最後の一滴まで飲んでしまう旨味が詰まったスープです。
このレシピの生い立ち
子供たちに人気の給食の味噌ラーメンを
ご家庭でも作りやすいレシピにしました。
【学校給食】味噌ラーメン
鶏がらをコトコト煮出しただしがベースになっています。コクがあり、つい最後の一滴まで飲んでしまう旨味が詰まったスープです。
このレシピの生い立ち
子供たちに人気の給食の味噌ラーメンを
ご家庭でも作りやすいレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎは4mmの小口切り、にんじんはせん切り、生姜とにんにくはみじん切りにする。ホールコーンは水気を切っておく。
- 2
鍋にごま油、にんにく、生姜を入れてから火にかける。
- 3
香りがたってきたら、豚挽肉を入れて、ポロポロになって肉の色が変わるまで加熱する。
- 4
◆の調味料を合わせる。
- 5
３に鶏がらスープ、にんじんを加えてやわらかくなるまで煮る。さらに、もやし、ホールコーンを加え、４の調味料で味を調える。
- 6
最後に、長ねぎ、白すりごまを加える。
- 7
中華麺は指定の時間ゆで、スープと合わせる。
コツ・ポイント
給食では、鶏がらを使用しますが、手に入らない場合や時間がない場合は、鶏がらスープの素を使用して手軽に作れます。
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