白菜はざく切りより少し小さめに切ります。
手間をかけるなら、白い部分は削ぎ切り・斜め切りが理想です。

白ネギは細かく小口切りに、青ネギは斜め切りにしておきます。

中華麺はポリエチレン袋などに移し、レンジで600w1分温め、ほぐした後フライパンで炒めます。
表面がカリッとするくらい。

炒めた麺は皿に盛り付け、空いたフライパンに少し油をひいてミンチを炒めます。

白菜・青ネギ・白ネギを加え、塩胡椒・酒で軽くしんなりするまで炒めます。
麻婆豆腐の素2本・水・甜麺醤を加え軽く炊きます。

一度火を止め、軽く冷まします。
この間に付属のトロミ粉を水で溶きます(2袋とも)。
5にトロミ粉液を入れ、火にかけます。

6にとろみがついてグツグツ煮えたったら、3にかけて完成です。