キャベツは大きめひとくちサイズのざく切り。舞茸は手で適当な大きさに裂く。

フライパンにバターとサラダ油を入れ火をつける。バターが溶け始めたらキャベツ、舞茸の順に入れ炒める。

塩昆布を入れ、料理酒を入れ、炒め合わせる。