豆腐をキッチンペーパーにくるみ、電子レンジ（500〜600W）で2分加熱し、水切りをする。

水切りした豆腐を4〜6等分し、片栗粉と薄力粉を1:1の割合で混ぜたものを衣としてつけ、揚げ油で揚げる。