ボウルに、予めレンジで溶かしたマーガリンと砂糖を入れて砂糖のざらざらがなくなるまで混ぜる。牛乳を入れてさらに混ぜる。

①に皮を剥いたバナナを入れて泡立て器で潰す。そこにホットケーキミックスを振るい入れてゴムベラで粉けがなくなるまで混ぜる。

シフォン型かパウンド型に②の生地を流して180度に予熱したオーブンで約40分焼く。焼き上がったら冷ましてから型から外す。