ムール貝のトマト煮込み
みみはる39 @cook_40209080
ムール貝をトマトで煮込んだ一品。パンやパスタにも合います(^-^)
このレシピの生い立ち
ムール貝の季節になり、ワイン蒸し以外の食べ方をしたかったので、トマト煮込みにしてみました。
ムール貝のトマト煮込み
ムール貝をトマトで煮込んだ一品。パンやパスタにも合います(^-^)
このレシピの生い立ち
ムール貝の季節になり、ワイン蒸し以外の食べ方をしたかったので、トマト煮込みにしてみました。
作り方
- 1
ムール貝をタワシ等でよく洗う。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にして香りが出たら玉ねぎも入れて炒める。
- 3
ムール貝と白ワインを入れて強火にし、蓋をして蒸し煮する。殻が開いたら貝を取り出す。
- 4
③の鍋にトマト缶とローリエを加えて煮込み、スープ量が半分くらいになったら塩胡椒でスープの味を調えてムール貝を戻し入れる。
-
- 5
ムール貝のワイン蒸しもオススメです(^-^)
レシピID19436117 -
コツ・ポイント
③で貝を取り出したら半分くらい殻から外して鍋に戻すと食べるとき楽チンです。
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