シーアスパラを軽く洗う

シーアスパラを熱湯で1、2分茹で、ザルにあけて水分を切る。

茹でたシーアスパラを軽く絞り、冷ましておく。

刺身用サーモンを5ミリ角ほどに切る。

茹でたシーアスパラとサーモン、レモン汁、オリーブオイル、胡椒の順に混ぜる。