パクチー香る牛肉スパイシー煮込みトマト味
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
牛肉をスパイスやおろし玉ネギにちょっと漬けてから調理。最後にパクチーを振りかけ香りを立たせます。スパイスでポカポカ効果！
このレシピの生い立ち
パキスタンやアフガニスタンのカラヒという料理をアレンジして作りました。
辛味が苦手な人がいる場合はチリペッパーを省略してお皿に各自振ってください。
漬けこむときヨーグルトを入れると柔らかくなります。
パクチー香る牛肉スパイシー煮込みトマト味
牛肉をスパイスやおろし玉ネギにちょっと漬けてから調理。最後にパクチーを振りかけ香りを立たせます。スパイスでポカポカ効果！
このレシピの生い立ち
パキスタンやアフガニスタンのカラヒという料理をアレンジして作りました。
辛味が苦手な人がいる場合はチリペッパーを省略してお皿に各自振ってください。
漬けこむときヨーグルトを入れると柔らかくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
肉は一口大に切りボウルに入れ塩黒コショウ、スパイス類を振り玉ネギ半個分とニンニクをすりおろし牛肉とまぶし冷蔵庫で1時間
-
- 2
フライパンに油を入れ玉ネギ半個をスライスし肉を漬け込んでいた材料とともに炒める。玉ネギが透明になったら肉を入れ軽く炒める
-
- 3
トマト缶を入れて味を塩コショウで調えて20分ほど煮て、お皿に盛り付けたらパクチーの小間切れを振りかけて完成です。
-
コツ・ポイント
シチュー用やすね肉は長時間煮込まないと柔らかくならないのでローストビーフ用か小間切れを使います。
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