スイートポテトパン
みゆwaco @cook_40084278
ふんわりさつま芋入りのパン生地にしっとり美味しいスイートポテトクリームをたっぷり入れた
最高に美味しいパンです。
このレシピの生い立ち
高校生の頃から作っていたお気に入りレシピ。
レシピに残していなかったので、思い出しながら作りました。
スイートポテトパン
ふんわりさつま芋入りのパン生地にしっとり美味しいスイートポテトクリームをたっぷり入れた
最高に美味しいパンです。
このレシピの生い立ち
高校生の頃から作っていたお気に入りレシピ。
レシピに残していなかったので、思い出しながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
【スイートポテトクリーム】
さつま芋は柔らかくなるまで茹でる。お湯を捨ててつぶす。（パン生地用に150 g取る） - 2
中のクリームを作る。さつまいもが熱いうちに、砂糖、バター、卵黄、生クリームを入れてよく混ぜておく。ID19191001
- 3
【パン生地を作る】
ホームベーカリーに◎、イーストをセットして一次発酵まで終わらせる。（リッチパンコースd3） -
- 4
生地はそのままラップをして15分放置。（ベンチタイム）
台に小麦粉を薄くふり生地をのせて薄く伸ばす。 -
- 5
上にスイートポテトをぬり、クルクルと巻く。
-
- 6
巻き終わりを閉じる。
-
- 7
１０等分に輪切りにする。天板に並べる。（アルミホイルで少し大きめの輪っかを作り生地を入れていく。）
-
- 8
30度のオーブンで１時間
２次発酵する。 -
- 9
表面に卵をぬり、黒胡麻をふる。
好みで甘栗をのせる。 -
- 10
210度に予熱したオーブンで15分くらい焼く。（オーブンによって温度が違います。
-
- 11
完成。
-
- 12
さつま芋あんぱん
甘栗の代わりにさつま芋をのせても。 - 13
ケーキ型で焼いてもOK。
170度25分くらい。 -
- 14
パン生地にさつま芋を入れない場合。ID 19115895
-
コツ・ポイント
甘さ控えめです。
お芋の甘さやお好みで、
お砂糖を増やして下さい。
つくれぽ
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