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あじのポテトフライ
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あじのポテトフライ-レシピのメイン写真

あじのポテトフライ

おりひめ
おりひめ @cook_40018696

あじフライに大好きなポテトをのせてふらいにしてみました。
このレシピの生い立ち
あじがよく手に入り
いつものあじフライにちょっとアレンジを加えて違う味をたのしみたかった。

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おりひめ
おりひめ @cook_40018696

あじフライに大好きなポテトをのせてふらいにしてみました。
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材料

あじ(中8匹)
  • 鯵 中8匹
  • じゃがいも (中)3個
  • 生クリーム(牛乳) 大さじ2
  • パセリ 大さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
  • 小麦粉.溶き卵.パン粉 適宜
  • 玉ねぎ 半玉
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作り方

  1. 1

    鯵は鱗とゼイゴをとり三枚におろし骨も丁寧に取り除く

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにしてバター大さじ1で炒めパセリのみじん切りも炒める

  3. 3

    じゃがいもを茹でてマッシャーで潰し生クリーム(牛乳)大さじ2を加え練る。
    そこに炒めた玉ねぎも加える

  4. 4

    あじの身の方に小麦粉を薄くつけポテトを乗せ形を整える。

  5. 5

    あじ全体に溶き卵とパン粉をつけ中温の油であげる。

コツ・ポイント

三枚におろしたあじの水分はふきとり
その時塩、こしょうをふり10分くらいおく。

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おりひめ
おりひめ @cook_40018696
2023/05/19 12:31に公開
子供達から手が離れオットと自分とお姑ちゃんのために作るお料理は食材を無駄にせず簡単でシンプルな料理目ざしています～♪
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このレシピのキーワード

フライドポテト あじ じゃがいも 生クリーム 牛乳 小麦粉 玉ねぎ

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