鶏の照り焼き
アマメシ（尼崎市） @amameshi
尼崎市【簡単レシピ】これぞ定番！おかずレシピ。
フライパン一つで手軽に作れます。甘辛いタレでごはんが進むこと間違いなし。
このレシピの生い立ち
尼崎市の料理講座で使用したレシピです。
鶏の照り焼き
尼崎市【簡単レシピ】これぞ定番！おかずレシピ。
フライパン一つで手軽に作れます。甘辛いタレでごはんが進むこと間違いなし。
このレシピの生い立ち
尼崎市の料理講座で使用したレシピです。
作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、繊維に垂直に3ｃｍ幅に切る。プチトマトはヘタをとっておく。
-
- 2
調味料Ａを合わせておく。
- 3
鶏もも肉をフォークで両面全体に刺して穴をあけ、そぎ切りにする。（調味料がなじみやすくなります）
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を皮面から焼き、きつね色になったら裏返して焼く。（脂が多い時はペーパータオルで吸い取る）
- 5
１のピーマンをフライパンに入れ、３の肉の脂で焼き目を付け、Ａの調味料を入れてからめる。
- 6
とろみが出てきたら、火を止めて器に盛りつける。トマトを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
【鶏肉】⇒ブリなどに代えて調味料Aで味付けしても美味しいですよ。
【ピーマン】⇒かぼちゃやズッキーニ、オクラ、玉ねぎなど、季節の野菜やキノコ類に代えてもＯＫ。
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