クリームチーズは室温に戻しておく。いちじくは縦半分に切って皮をむく。1個分は縦4等分に切る。

ボウルにクリームチーズ、砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜ、生クリームを加えてツノが立つまで泡立てる。

食パン2枚に<2>を1/4量ずつ塗り、縦半分に切ったいちじくを対角線状に断面を下にして2切れずつのせる。

隙間に縦4等分に切ったいちじくをのせ、残りのクリームを半量ずつ塗り広げる。

残りの食パンで挟み、ラップに包んで10分ほど冷蔵庫で冷やす。

<5>をいちじくを並べた対角線状の上から半分に切り、器に盛り付ける。