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まぐろの竜田揚げ
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材料

2人分
  • まぐろ(柵) 200g
  • 片栗粉 50g
  • 揚げ油 適量
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    まぐろを大きめの一口大に切り、 【A】をビニール袋に入れて、まぐろを入れ軽く揉み込みます。

  2. 2

    20分以上常温に置いて味を染み込ませます。

  3. 3

    別のビニール袋に片栗粉を入れ、まぐろを入れ、片栗粉を全体にまぶします。

  4. 4

    約200℃の油で1~2分ほどまぐろを揚げ、取り出します。

コツ・ポイント

しっかり漬け時間を置くことで味が染み込みます。
余分な汁気をふいておくとカラリと仕上がります。
表面はカラリ、中は柔らかく仕上げるため揚げ過ぎに注意してください。

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クックUES7DA☆ @cook_40377492
2023/05/23 09:42に公開

このレシピのキーワード

竜田揚げ まぐろ 片栗粉 酒

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