まぐろを大きめの一口大に切り、 【A】をビニール袋に入れて、まぐろを入れ軽く揉み込みます。

20分以上常温に置いて味を染み込ませます。

別のビニール袋に片栗粉を入れ、まぐろを入れ、片栗粉を全体にまぶします。

約200℃の油で1～2分ほどまぐろを揚げ、取り出します。