まぐろの竜田揚げ
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作り方
- 1
まぐろを大きめの一口大に切り、 【A】をビニール袋に入れて、まぐろを入れ軽く揉み込みます。
- 2
20分以上常温に置いて味を染み込ませます。
- 3
別のビニール袋に片栗粉を入れ、まぐろを入れ、片栗粉を全体にまぶします。
- 4
約200℃の油で1～2分ほどまぐろを揚げ、取り出します。
コツ・ポイント
しっかり漬け時間を置くことで味が染み込みます。
余分な汁気をふいておくとカラリと仕上がります。
表面はカラリ、中は柔らかく仕上げるため揚げ過ぎに注意してください。
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