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合い挽き肉の卵とじ
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合い挽き肉の卵とじ-レシピのメイン写真

合い挽き肉の卵とじ

▪▼▪
▪▼▪ @cook_40418375

フライパンの中でできる簡単おかずです。煮汁と一緒にご飯にかけてどんぶりでも美味
このレシピの生い立ち
母の定番料理

フライパンの中でできる簡単おかずです。煮汁と一緒にご飯にかけてどんぶりでも美味
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材料

4人分
  • 卵 4個
  • 玉ねぎ 2個
  • ひき肉(合い挽き) 450〜500
  • 料理酒 大さじ2
  • A砂糖 大さじ2
  • A醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎの上にひき肉を乗せ、料理酒を加えて火にかける(水分が足らないと思ったら水を少し足す)

    • 合い挽き肉の卵とじ作り方1写真
  2. 2

    灰汁をすくいながら火を通す
    (新玉だと水分が沢山でます)

    • 合い挽き肉の卵とじ作り方2写真
  3. 3

    残りの調味料Aを加えて煮る
    (水分が多いと感じたら調味料を入れる前に煮汁を減らすと良い)

    • 合い挽き肉の卵とじ作り方3写真
  4. 4

    卵を流し入れ、少し固まったら全体を軽くかき混ぜて完成

    • 合い挽き肉の卵とじ作り方4写真

コツ・ポイント

新玉ねぎの場合水分が多くなるので、味付け前に煮汁を調整する
水分が足らないと感じる場合は水を足して煮込んでも可

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2023/05/21 09:10に公開

このレシピのキーワード

卵とじ ひき肉 卵 酒 玉ねぎ 合い挽き

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