新玉ごろごろ菊花シュウマイ
長野県 @cook_40110591
細切りにした皮を花びらのようにまぶしたシュウマイです。包む手間がないので、華やかな見た目に反して簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
松本地域特産の旬の新玉ねぎを使って、簡単で見栄えのいいレシピを考えました。玉ねぎでも美味しくできますが、新玉ねぎで作ると、ジューシーさと甘みが際立ちます。
新玉ごろごろ菊花シュウマイ
細切りにした皮を花びらのようにまぶしたシュウマイです。包む手間がないので、華やかな見た目に反して簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
松本地域特産の旬の新玉ねぎを使って、簡単で見栄えのいいレシピを考えました。玉ねぎでも美味しくできますが、新玉ねぎで作ると、ジューシーさと甘みが際立ちます。
作り方
- 1
ボウルに豚ひき肉、ホタテの缶詰、新玉ねぎと☆調味料を入れ、よくこねる。
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- 2
①を８等分に丸める。
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- 3
シュウマイの皮を細切りにする。
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- 4
②に③の皮をまぶす。（手に取って軽く握ると、皮がしっかりと付く）
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- 5
蒸し器にぬらしたキッチンペーパーかレタスの外葉を敷き④を並べて、蒸気が上がるまで蒸す。
-
- 6
蒸し器がなければ、耐熱皿にぬらしたキッチンペーパーかレタスの外葉を敷き④を並べて、ラップをし、レンジで600ｗ5分加熱。
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- 7
辛子やたれなど好みに合わせて付ける。かけるのではなく、付けるのが減塩にはおすすめ。
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コツ・ポイント
新玉ねぎは大きめのみじん切りでも火が通れば気になりません。シュウマイの皮を細く切るときれいな仕上がりになります。レタスの外葉を使うと、蒸し器に付かず彩りよく仕上がります。【1人分：エネルギー283kcal、食塩相当量0.7ｇ、野菜量27ｇ】
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21514655
