和えるだけで簡単にできる一品。ごはんにもお酒にもあいます。このレシピの生い立ちごま油の香りが食欲をそそります。
マグロの刺身は2cm程に角切りにします。
白ネギは細切りにして白髪ねぎをつくり、水にさらしておきます。
ボウルに味噌、ごま油、醤油、砂糖を入れてよく混ぜ合わせ①と水気を切った②、いりごま白を加えて、混ぜ合わせて完成です。
ごま油は「九鬼一番搾り純正胡麻油」を使用しました。焙煎度合いの強いタイプがおすすめです。
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