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船橋風ソースラーメン
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船橋風ソースラーメン-レシピのメイン写真

船橋風ソースラーメン

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

味噌、醤油、塩スープに加えて4番目の「かえし」ウスターソース美味しいね
このレシピの生い立ち
現地で食べていませんが、このようなレシピかな？とかってに作りました。

味噌、醤油、塩スープに加えて4番目の「かえし」ウスターソース美味しいね
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材料

野菜は2人前
  • 中華麺 1玉
  • 野菜炒めの材料
  • 豚ひき肉 100g
  • キャベツ 1/4玉
  • もやし 1袋
  • ラード 大さじ大盛り1
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • 味の素 少々
  • スープの材料
  • 水 400㏄
  • 清酒 大さじ2
  • 白湯（無塩） 10g
  • やきあご出汁（顆粒） 小さじ1
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1
  • ウスターソース 大さじ2
  • 中華たまり醬油 小さじ1/2～
  • 胡椒 少々
  • 味の素 少々
  • 塩 お好みの味に
  • トッピング
  • きざみ白ねぎ 適量
  • 紅生姜 適量
  • 魚粉 適量
  • 青のり 適量
  • ハムカツ（市販） 1枚
  • カレー粉 別皿に添える
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作り方

  1. 1

    白湯（無塩）使用

    • 船橋風ソースラーメン作り方1写真
  2. 2

    水、清酒、白湯
    、やきあご出汁、かつおだしを鍋に入れ加熱

    • 船橋風ソースラーメン作り方2写真
  3. 3

    ウスターソース、たまり醤油を加え、塩、胡椒、味の素を入れお好みに

    • 船橋風ソースラーメン作り方3写真
  4. 4

    ラードでひき肉を炒め

    • 船橋風ソースラーメン作り方4写真
  5. 5

    火が通ったら

    • 船橋風ソースラーメン作り方5写真
  6. 6

    野菜を炒め、調味料で味付けをして

    • 船橋風ソースラーメン作り方6写真
  7. 7

    麺を茹で

    • 船橋風ソースラーメン作り方7写真
  8. 8

    器に入れ

    • 船橋風ソースラーメン作り方8写真
  9. 9

    スープを注ぎ

    • 船橋風ソースラーメン作り方9写真
  10. 10

    野菜炒めとトッピング具材を入れ完成です。

    • 船橋風ソースラーメン作り方10写真
  11. 11

    味変用にカレー粉を添えいただきま～す。

    • 船橋風ソースラーメン作り方11写真
  12. 12

    中華たまり醤油（業スー）

    • 船橋風ソースラーメン作り方12写真

コツ・ポイント

手間をかけなくても、市販スープ「魚介豚骨」を薄めに作り、ウスターソースを加えて簡単ソースラーメンスープの出来上がりです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2023/06/09 00:10に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ラーメン もやし キャベツ 豚ひき肉 中華麺 カレー粉 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21515571
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