こちらの材料を使って作っていきます。

イーストをコップに入れて少量のぬるま湯を入れでよく混ぜて溶かす。

大きなボールに、強力粉、蜂蜜、オリーブ油、塩、ソイミルク、イースト、残りのぬるま湯を入れてよく混ぜ、一つの固まりにする。

濡れタオルを被せて、クリーンフィルムをその上に被せて電気毛布にくるむ。

1時間半程度2倍の大きさになるまで待つ。
※オーブンを230度にあたためておく。

ドーが2倍の大きさになったら、全体をよく混ぜ、またタオルとクリーンフィルムを被せて電気毛布にくるみ30分待つ。

オーブントレーにクッキングペーパーをひいまて形を整えたドーを起き、温めておいたオーブンに入れて約20分焼く。

フラギス家流パンの出来上がりです。