ユキノシタのごま和え

Name: ユキノシタのごま和え
Yield: ２皿分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ユキノシタ（20枚程度） 1パック; すりごま 小さじ1; 花鰹（小分けパック） 1パック; 薄口醤油 小さじ1/3

harapecoci @cook_40059831

広島

今の季節（春）しか食べる事のできない山菜。
天ぷら以外の食べ方です。
ザクザク感がたまりません
このレシピの生い立ち
道の駅で手に入れました。
天ぷら以外の食べ方を考えて。
茹でると赤みが消えて全体的に緑になります。

ユキノシタのごま和え

harapecoci @cook_40059831

広島

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２皿分

ユキノシタ（20枚程度） 1パック
すりごま小さじ1
花鰹（小分けパック） 1パック
薄口醤油小さじ1/3

保存済み

レシピを保存

作り方

1
【用意する物】
ユキノシタ　
2
ユキノシタは洗って、塩少々加えた沸騰したお湯で軽く茹でて水に放ち、水気をよく絞って小口切りにします。
（画像は茹でる前）
3
小口切りにしたユキノシタをよくほぐし、花鰹とすりごまをを入れ、それめがけて薄口醤油をかけて、あと混ぜれば出来上がりです。

コツ・ポイント

下茹でして水に放ったユキノシタの水気をよく絞ってください。　
水気を絞ったら、思いのほか量が少なくなります。
なので、小口切りした後、よくほぐすことも忘れずに。
花鰹とすりごまめがけて薄口醤油を注ぐことで、後で混ぜる際よく味が染み込みます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

harapecoci @cook_40059831

2023/05/19 14:42に公開

広島

残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/

このレシピのキーワード

ごま和え

似たレシピ

その他のレシピ