下味の材料をすべて混ぜ合わせ、ビニール袋に鶏もも肉と一緒に入れて、よく揉む。そのまま10分ほど置く。

その間にタルタルソースを作る。きゅうりとゆで卵を微塵切りにする。1の玉ねぎとタルタルソースの材料を全部混ぜて完成。

2に片栗粉を薄くまぶす。（写真のようにビニール袋を切り開いて、そこに片栗粉を出して箸でまぶすと楽チンです）

フライパンに薄く油を引き、5を火が通るまで中弱火で両面焼く。最後に中火で良い焼き色を付け、カリッとさせる。

余分な油を拭き取り、混ぜておいた甘酢タレの材料を入れる。弱火〜中火で調節しながらタレを全体に絡めて煮詰める。