オレンジの皮をナイフで剥き、薄く刻む。白い所もそのままで気にしない。２回程小鍋で茹でこぼす。ザルにとっておく。

皮部分をナイフでそぎ取り、果肉の重さを量る。果肉と薄皮もザクザク刻み、果汁、１のオレンジの皮と共に先程の小鍋に入れる。

水とラカントなどの甘味料、蜂蜜を入れる。甘さをチェックしてね。パルスィートなら分量は少なめに、オリゴ糖なら大目に、、、

適当に煮る。焦げないようにご注意下さい。木べらなどで混ぜある程度水分がとんだら、グランマニエ、レモン汁、粉寒天を入れ煮る

２分程度弱火で撹拌して、完成！