簡単✿ブロッコリーとトマトきのこのスープ

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

ブロッコリーとトマト、きのこのスープです♬.*゚
野菜の旨味が美味しい1品です(*´︶`*)♡
このレシピの生い立ち
ブロッコリーとトマトを使ったスープが食べたかったので(⑅•ᴗ•⑅)
きのこも入れて、具沢山にしましたஐ೨.*

簡単✿ブロッコリーとトマトきのこのスープ

ブロッコリーとトマト、きのこのスープです♬.*゚
野菜の旨味が美味しい1品です(*´︶`*)♡
このレシピの生い立ち
ブロッコリーとトマトを使ったスープが食べたかったので(⑅•ᴗ•⑅)
きのこも入れて、具沢山にしましたஐ೨.*

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材料

4人分くらい
  1. ブロッコリー 1本
  2. ┗塩 一つまみ
  3. トマト 中4個
  4. しめじ 1株
  5. 舞茸 1株
  6. えのき 1袋
  7. 玉ねぎ 1個
  8. 調味料
  9. 3カップ(600ml)
  10. コンソメ 2個
  11. ケチャップ 大さじ4
  12. 中濃ソース 大さじ2
  13. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは、繊維に沿って、5mm幅にスライスする。

  2. 2

    しめじは石突きを切り落としてバラし、舞茸は手で裂く。

  3. 3

    えのきは石突きを切り落として半分の長さに切り、下半分をほぐす。

  4. 4

    ブロッコリーは、ボウルに水を入れて、数回洗う。

  5. 5

    ブロッコリーを小房に切り分ける。

  6. 6

    ブロッコリーを深めの耐熱皿に入れて塩を振り、
    ふんわりラップをして、レンジ600wで3分チンする。

  7. 7

    トマトは、1cm角の角切りにする。

  8. 8

    鍋に水と調味料、玉ねぎを入れて火にかける。

  9. 9

    鍋が沸騰したら、キノコを入れて混ぜる。

  10. 10

    再び沸騰したら、トマトを入れる。

  11. 11

    一煮立ちしたら全体を混ぜて、蓋をして弱火で10~15分煮る。

  12. 12

    最後にブロッコリーを入れて、3~5分煮る。

    (あまり混ぜない方が、ブロッコリーが崩れません。)

コツ・ポイント

・ブロッコリーは塩で下味を付けてチンしておくと、煮崩れしずらいです。

・玉ねぎはよく煮ると甘みが出るので、水から煮ると煮えやすいです。

・きのこの種類はお好みでOKですが、えのきを入れると、とろみが出るのでオススメです。

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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*゚レポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません!(;>_<;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです!でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます!励みになります。ありがとうございます❁
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