ベーコンは半分の長さにカットする。トマトは5mm厚さの輪切りにする。サニーレタスは大きめにちぎる。

鶏肉の厚みがある部分は切り目を入れて開き、厚みを均等にし、両面に塩、こしょうをふる。

フライパンにベーコンを入れて火にかけ、上下を返しながらカリッと焼いて取り出す。

フライパンに油を熱し、2を皮目を下にして入れ、焼き色がついたらペーパータオルで脂を軽く拭く。

上下を返して、焼き色がついたら弱火にし、蓋をして火が通るまで約5分焼き、火を止める。

粗熱がとれたら5mm厚さのそぎ切りにする。

フライパンに油を熱して卵1個を割り入れる。

白身が白っぽくなったら黄身をへらで潰して広げ、上下を返し、軽く焼き色がつくまで焼く。

パンはオーブントースターで表面に軽く焼き色がつくまで焼く。3枚ともパンの片面に粒マスタードを塗る。

もう1枚のパンの粒マスタードを塗った面を下にして重ね、上の面にマヨネーズ、ケチャップの半量を塗る。

さらに「スライスチーズ着色76(40枚)」1枚、トマト、ベーコン、卵を乗せる。

もう1枚のパンの粒マスタードを塗った面に残りのマヨネーズ、ケチャップを順に塗り、塗った面を下にして乗せる。

13をラップできっちり包み、重しをのせて10分ほどなじませ、4等分に切り分ける。