もやしは洗って、耐熱皿で約2分温める。小松菜は約2分茹でお湯を切り、冷まして食べやすく切り、もやしと共にボウルに入れる。

❶に、千切りにしたレタスやひよこ豆（あればコーン）など、好きな野菜やトッピングを混ぜる。

❷にオリーブオイルと塩をかけて、よく混ぜる。

❸を皿に盛り、白ゴマをかけて出来上がり。