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焦がしカラメルのプリン 
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焦がしカラメルのプリン -レシピのメイン写真

焦がしカラメルのプリン 

さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615

紅茶プリンを作って美味しかったので牛乳多めでバニラビーンズを使って作りました。

このレシピの生い立ち
硬めが好みであれば牛乳を300ccにすると良いかもしれません。
レシピID
21448887

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さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615

紅茶プリンを作って美味しかったので牛乳多めでバニラビーンズを使って作りました。

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材料

  • オイルスプレー 適量
  • グラニュー糖 カラメル用 45g
  • お水 10cc
  • 牛乳 350cc
  • 卵 3個
  • バニラビーンズペースト 適量
  • グラニュー糖 卵液用 50g
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作り方

  1. 1

    耐熱ガラス容器にオイルスプレーで油を敷いておく

  2. 2

    カラメルをつくる。グラニュー糖を好みの色まで熱した後、お水を入れる。火傷に注意。1に流す。

  3. 3

    カラメルを作った小鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて熱する。沸騰したら人肌に冷ます。

  4. 4

    卵を割入れときほぐす。2を少しずつ入れて混ぜる。

  5. 5

    3回くらい濾す。途中でバニラビーンズペーストを入れる。

  6. 6

    2に卵液を入れる

    • 焦がしカラメルのプリン 作り方6写真
  7. 7

    140℃のオーブンで30分、湯煎にかけて焼く。

    • 焦がしカラメルのプリン 作り方7写真
  8. 8

    表面が固まっていたら完成。

    • 焦がしカラメルのプリン 作り方8写真

コツ・ポイント

ガラス容器の方がすが立ちにくいです。オイルスプレーを敷いておくとするんと取れます。

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さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615
2023/05/17 04:24に公開
お菓子作り、甘さ控えめが好きです。幼少の頃から料理番組が大好きでした。NHKきょうの料理や母から教えてもらったレシピに自分なりのアレンジを加えたものもあります。あとはよく作っているレシピの備忘録です。6歳2歳の母です。しがない助産師です。stand.fmでたまーにラジオパーソナリティしてます。ほぼ自分用です。優しい素直な気持ちで作ると何でも美味しくできる気がします。
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このレシピのキーワード

牛乳 卵 バニラビ ンズ

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