ネギ・生姜はみじん切り、大根はおろしておく。

鶏手羽中は軽く塩･胡椒をふり、グリルかフライパンで表面がこんがりするまで焼く。(少し焦げ目が付くくらいがBEST!!)

鍋にサラダ油を熱してネギ・生姜を炒めたら、鶏ガラスープ・酒を入れる。

沸騰したら、こんがり焼いた手羽中・大根おろしを投入。

塩・胡椒で味を調えたら、最後にごま油をほんの少したらす。