HBでパン生地を作成。
（1次発酵まで完了）
※生地が温かい場合は冷蔵庫で冷やす。

ジップロック（15cm×15cm）にバターを
入れて、厚さ1cm程度に伸ばし、折込み用
バターを作成。

2で作った折込み用バターを冷蔵庫で冷やす。

パン生地を正方形に伸ばし、折込み用バターを包む。

パン生地を伸ばし、三つ折りにする。
その後、冷蔵庫で15分冷やす。
（この工程を3回繰り返す。）

薄く伸ばしたパン生地を底辺7cmの
二等辺三角形に切る。

二等辺三角形の底辺部分の真ん中に
2cmほどの切り込みを入れ、
そこから巻いていく。

常温で1時間程度2次発酵をする。

210°で5分余熱したオーブンで15分焼く。