もも肉は余分な脂を取り除き軽く塩を振る。生姜はすり下ろしておく。

醤油〜生姜をバットやポリ袋に合わせ、1を30分〜漬ける。

お肉は焼く前に冷蔵庫から早めに出しておき、ペーパーでしっかり水気をとる。

フライパンに少量の油を熱し皮目を下にして中火〜強火でこんがりと色がつくまで焼く。(油は適度にペーパーで取ってください)

焼き色がついたら裏返し、弱火で火が通るまでじっくり焼く。

バットやポリ袋に残っているタレを流し入れて加熱しながら絡めて完成！