富岡の鮭大根 簡単圧力鍋時短 京風味

ayakojoo
ayakojoo @cook_40220741

鬼滅の刃を見てて、鮭大根を食べたくて作ったら『京風味』になってしまった…
富岡さん大好き(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
とにかく富岡義勇の鮭大根が食べてみたかった。
だけど、麺つゆがアゴ出汁だったので甘くなったが京風で美味しく出来た。

富岡の鮭大根 簡単圧力鍋時短 京風味

鬼滅の刃を見てて、鮭大根を食べたくて作ったら『京風味』になってしまった…
富岡さん大好き(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
とにかく富岡義勇の鮭大根が食べてみたかった。
だけど、麺つゆがアゴ出汁だったので甘くなったが京風で美味しく出来た。

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材料

4人分
  1. 3切れ
  2. 大根 半分
  3. 200cc
  4. 麺つゆ 100cc
  5. 100cc
  6. みりん 100cc
  7. 砂糖 大さじ1
  8. 生姜 5mm平方

作り方

  1. 1

    鮭は骨を取っておき、一口大にカットしておく。

  2. 2

    鮭の皮は取る。(鱗がある場合)

  3. 3

    大根は皮を剥いて好きな大きさにカット

  4. 4

    水200、酒100、麺つゆ100、みりん100、砂糖大さじ1、生姜5mm平方入れ、鮭、大根をそのまま圧力鍋に入れる。

  5. 5

    圧力鍋に火を入れ、圧力かかってから1分で火を止める。

  6. 6

    味を見て煮詰める。銀紙の落し蓋をするとアクが銀紙に付きます。

コツ・ポイント

全部、圧力鍋に入れる。
味の濃い薄いは煮詰めて調整。冷めると味は染み込む為、味の濃さ調整して下さい。
(時間があるなら大根は下茹でする)

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ayakojoo
ayakojoo @cook_40220741
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口卑しき者です…。美味しい物が大好き(*´ω`*)
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