簡単照り焼きチキンと野菜のライスバーガー

おおたわ歩美
おおたわ歩美 @cook_40034851

簡単な味付けの照り焼きチキンを作り、野菜と合わせてごはんにサンドしました。照り焼きチキンだけでもどうぞ！
このレシピの生い立ち
パーティーメニューを考えていて、いつも作っている照り焼きチキンをライスでサンドしてみました。

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簡単な味付けの照り焼きチキンを作り、野菜と合わせてごはんにサンドしました。照り焼きチキンだけでもどうぞ！
このレシピの生い立ち
パーティーメニューを考えていて、いつも作っている照り焼きチキンをライスでサンドしてみました。
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材料

1人分
  1. 鶏もも肉 100g
  2. Aしょうゆ 大さじ1
  3. Aはちみつ 大さじ1
  4. A酒(日本酒を使用) 大さじ1
  5. 炊いたごはん 茶碗1杯分
  6. かぼちゃ 薄切り3枚
  7. トマト 薄切り1枚
  8. レタス 1枚
  9. マヨネーズ(お好みで粒マスタード) 適量
  10. 油 適量

作り方

  1. 1

    ●チキンの照り焼き
    フライパンに油を熱し、鶏肉1枚を入れて蓋をし、両面をこんがり焼く。

  2. 2

    出た脂をふきとり、Ａを合わせた調味料を加えて煮詰める。

  3. 3

    ★ごはん
    約8ｾﾝﾁのココット皿にラップをし、ごはんの半量を入れてギュッと詰めて形を作る。もう半量も同様に詰める。

  4. 4

    フライパンに薄く油をしき、両面をこんがり焼く。空いているところでかぼちゃの薄切りを柔らかくなるまで焼く。

  5. 5

    ◆ライスバーガー
    ごはんの片面にマヨネーズ・お好みでもう片面に粒マスタードを塗る。

  6. 6

    レタス・かぼちゃ・トマト・薄切りにした鶏の照り焼きをサンドする。

コツ・ポイント

照り焼きチキンの基本は甘味にみりんと砂糖を入れますが、その代わりにハチミツだけ甘味旨味コク！
ハチミツはミネラルや殺菌作用もあるそうなので、砂糖の代わりに使ったりしています。
写真は玄米を使っていますが、白米や雑穀米でもOKです。
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おうちにある食材で、野菜たっぷり健康ごはん10分レシピ。シンプル引き算料理。免疫力アップで強い体に！発酵腸活&砂糖なし育児も実践中の自然派ママ。料理本3冊目販売中。Instagramやブログも開設しています。【おおたわ歩美】で検索してください。
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