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鶏笹身春雨スープ
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鶏笹身春雨スープ-レシピのメイン写真

鶏笹身春雨スープ

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

鶏の笹身を使った春雨スープを餃子の付け合わせにしました。
このレシピの生い立ち
餃子の付け合わせに思い付きで作りました。

鶏の笹身を使った春雨スープを餃子の付け合わせにしました。
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鶏笹身春雨スープ

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

鶏の笹身を使った春雨スープを餃子の付け合わせにしました。
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材料

4人分
  • 白菜の葉 2枚
  • 葱 1本
  • 鶏の笹身 4本
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 醤油 小さじ1
  • 酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏の笹身をそのまま茹でて火を通す。出汁も一緒に出る。灰汁をすくって捨てて、スープにする。

  2. 2

    大方火が通ったら笹身を取り出して冷ます。冷えたら身をほぐしておく。

  3. 3

    スープで野菜を煮る。野菜は食べやすく適当に切る。

  4. 4

    春雨はさっと水洗いして、野菜と遺書にスープで煮る。

  5. 5

    春雨に火が通ったらほぐした笹身を入れて温めて、塩、胡椒、醤油、酒で味を整えて完成。

コツ・ポイント

笹身は茹で立ては熱いので急ぐときは冷水で冷ますと良いです。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2021/02/21 13:54に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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このレシピのキーワード

スープ ねぎ 白菜 鶏肉 ささみ 酒

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