出汁が効いて美味しい卵豆腐
yukky25253 @cook_40078049
断糖高脂質食ですが普通に美味しい！材料３つ！！お出汁とお塩と卵だけで卵豆腐が作れます。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しの容器がなくても出来ます。
私なんてマスタードの空き瓶！蓋つきで重宝しています。具を入れれば茶碗蒸し。海外だと具材も手に入らないのと、茶碗蒸しの具には糖質が入っているものが多いので卵豆腐にしました。
出汁が効いて美味しい卵豆腐
断糖高脂質食ですが普通に美味しい！材料３つ！！お出汁とお塩と卵だけで卵豆腐が作れます。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しの容器がなくても出来ます。
私なんてマスタードの空き瓶！蓋つきで重宝しています。具を入れれば茶碗蒸し。海外だと具材も手に入らないのと、茶碗蒸しの具には糖質が入っているものが多いので卵豆腐にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
茶碗蒸しの容器でいいのですがないので、マスタードの空き瓶を使います！容量が小さいので２個できます。
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- 2
お出汁を取るときにお塩を加え、粗熱をとる。そこに卵を入れてよく混ぜる。
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- 3
容器に入れるときに茶こしをとおして半量ずつ入れる。茶こしは使わなくてもいいです。
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- 4
沸騰してから圧力鍋に入れて蓋をし、中火〜弱火で１分加圧し、そのまま圧が抜けるまで置いておく。
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コツ・ポイント
コツは圧力を強くかけない事。そうすると巣ができません。うちは電熱のコンロなので火加減が大変ですが、火を使っている方は簡単だと思います。
加圧具合が圧力鍋によって違うので、調整してください。圧は必ずかかっている状態に火加減の調整をしてください
つくれぽ
国際結婚し、スイスにやってきました。パスタはアルデンテでは食べないのに、ご飯の炊け具合はこだわりのある、そんな日本人みたいで、大食いの外国人ダーリンのご飯を毎日楽しく作ってます。
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