苺スフレチーズケーキ
J♡kitchen @cook_40129414
苺の香りがフワッと広がるチーズケーキです。人気検索でトップ10入りありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
苺のチーズケーキが食べたかったので作ってみました。
苺スフレチーズケーキ
苺の香りがフワッと広がるチーズケーキです。人気検索でトップ10入りありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
苺のチーズケーキが食べたかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビスケットを袋に入れて麺棒で砕き、溶かしバターを加えて混ぜる。
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- 2
型底にビスケットを敷き詰め冷蔵庫で冷やし固めておく。
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- 3
いちごをフードプロセッサーにかけ、レモン汁を加えて煮詰めピューレにしておく。
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- 4
ボウルに卵白を溶きほぐし、泡立てて白っぽくなって来たら、グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度よく泡立てる
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- 5
別のボウルにクリームチーズをなめらかになるまで練り混ぜる。
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- 6
卵黄を１個ずつ加えてその都度混ぜる。
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- 7
苺ピューレ、ストロベリーパウダー、食紅、生クリーム、コーンスターチを加えて混ぜる。
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- 8
メレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラでメレンゲの白い筋が見えなくまるまで混ぜる。
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- 9
型に生地を流し入れ、天板にキッチンペーパーを敷き、お湯をたっぷり張り、170℃に予熱したオーブンで60分程焼く。
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- 10
ごろっと！いちごジャム(レシピID: 19924494)
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- 11
スフレチーズケーキ(レシピID: 20037494)
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コツ・ポイント
＊クリームチーズは常温に戻しておく。
＊メレンゲはピンとツノが立つ位に固めに泡立てる。
＊底が抜けるものはアルミホイルで包んでおく。
＊イチゴピューレの代わりにグラニュー糖を減らしていちごジャムを使っても美味しいですよ。
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